Thực phẩm giàu chất bột đường chiếm một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng. Carbohydrat cung cấp cho cơ thể đường glucose. Đường glucose sau đấy sẽ được chuyển hoá thành năng lượng cho các bộ phận cơ thể và phục vụ hoạt động thể chất.
LƯỢNG carbohydrat trong chế độ ăn – nhiều hay ít – không quan trọng bằng LOẠI carbohydrat. Ví dụ : bánh mì nguyên hạt, yến mạch, hạt lanh… có lợi hơn rất nhiều so với một vài nguồn carbohydrat khác như bánh mì từ bột mì tinh luyện hay đồ uống có đường.
Chỉ số tải đường huyết (glycemic load) của một loại thực phẩm cho biết ảnh hưởng của nó đến đường huyết, hàm lượng glucose trong máu.
Chỉ số tải đường huyết được sử dụng để nghiên cứu xem chúng liên quan thế nào đến nguy cơ tiểu đường loại 2 hoặc triệu chứng bệnh tim mạch:
Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm có chỉ số tải đường huyết thấp, vừa phải và cao.
Để có sức khoẻ tốt, chúng ta nên chọn những thực phẩm có chỉ số tải đường huyết thấp hoặc trung bình, và hạn chế những thực phẩm có chỉ số cao.
Chỉ số tải đường huyết thấp (10 trở xuống) | Chỉ số tải đường huyết trung bình (11-19) | Chỉ số tải đường huyết cao (từ 20 trở lên) |
|
|
|
Mỗi loại sản phẩm trong tự nhiên đều chứa chất dinh dưỡng nhưng tỉ lệ nhiều ít khác nhau. Việc lựa chọn phối hợp thực phẩm một cách khoa học sẽ giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bài viết của VSanté hi vọng giúp bạn có thêm kiến thức lựa chọn chất bột đường tốt cho sức khỏe trong bữa ăn của bạn.
Tư vấn bởi:
Công Ty TNHH Thương mại VSANTÉ Châu Á
Email: contact@vsante.vn
SĐT: 088.880.9220
Fanpage: https://www.facebook.com/vsante.asia/